Os melhores bares de vinho em Londres

É um momento emocionante para os amantes de vinho em Londres. Beber cultura na capital mudou: o vinho tornou-se frio.

Longe estão os dias de listas de vinhos do tamanho de um diretório, sommeliers arrogantes e adegas fedorentas, a nova espécie de bar de vinhos de Londres é descontraída, despojada e despretensiosa. Jovens londrinos estão estourando rolhas com abandono.

“Eventos como o Wine Car Boot e Street Vin no Street Feast quebraram as barreiras e trouxeram o vinho para um público mais jovem”, diz a diretora da London Wine Week, Emma Murphy, “o vinho começou a tomar o centro das atenções”.

Quer ver o que todo o alarido é sobre? Aqui está a nossa escolha dos melhores bares de vinho em Londres.

Para um primeiro encontro: Sager + Wilde

Os proprietários deste bar da esquina são os principais impulsionadores da cena do vinho de Londres. A dupla de marido e mulher, Charlotte e Michael, começaram a fazer um pop-up em Shoreditch, oferecendo vinhos incríveis em pequenos descontos, antes de se mudarem para sua base permanente em Hackney. Paredes expostas, luzes de estação readaptadas e um bar de tijolos de vidro recuperado transformaram este antigo bar. A lista de vinhos muda diariamente, com tendência para o Velho Mundo. Muito barulho é feito sobre seus sanduíches de queijo grelhado - mas é sua atitude amigável que realmente os diferencia.

Sager + Wilde, 193 Hackney Rd, E2 8JL

Fotografia cortesia de Sagar + Wilde

Para a moda consciente: Compagnie des Vins Surnaturels

Dirigido pela mesma equipe do experimental Experimental Cocktail Club do Soho, que é famoso por sua política arbitrária de portas, este importe francês comprou um pouco de atitude arrogante parisiense para o Neal’s Yard de Covent Garden. Sua estética é a tendência do minimalismo: espreguiçadeiras com estampas gráficas e pufes de veludo se agrupam em torno de minúsculas mesas de centro. Os preços são altos, mas se você puder identificar o mistério de um vinho de 9 libras por copo, há uma garrafa grátis para levar. Os lanches incluem um vaso cheio de crudités e um solo comestível feito de biscoitos moídos, nozes e grãos de café.

Compagnie des Vins Surnaturels, 8-10 Pátio de Neal, WC2H 9DP

Para os gourmets: 40 Maltby Street

Situado no armazém do arco ferroviário do importador Gergovie Wines, este bar inócuo tem sido aclamado pelos gostos do crítico Guardião Jay Rayner. Não que você adivinhe a partir da decoração chique e mesas de madeira. Quando se trata de vinho, o objetivo deles é deixar “a terra e a uva falarem”, e se você não estiver com vinho natural, você pode ter algumas surpresas. Quando descolados descolados em Maltby Street Market para sua correção de café Monmouth e donuts St John no fim de semana, esperar fila para uma mesa.

40 Maltby Street, SE1 3PA

Fotografia cortesia de 10 casos

Para uma sessão de degustação: 10 Cases Cave à Vin

As não-reservas Cave à Vin ficam lado a lado com o restaurante 10 Cases em Covent Garden. Está em algum lugar entre um bar e uma loja de vinhos, oferecendo seus vinhos mais populares em taça ou garrafa ou para levar embora. O pequeno espaço está no seu melhor à noite, quando você pode se instalar em uma das suas dez mesas à luz de velas, pedir um prato de charcutaria e passar pela seleção do dia.

10 Casos Caverna à Vin, 16 Endell St, WC2H 9BD

Para uma bebida antes do teatro: Bedford & Strand

Neste bar de vinhos subterrâneo muito amado, eles dizem como é. Os vinhos "Confiáveis" incluem clássicos confiáveis ​​como o Vin 'd´Oc Sauvignon, enquanto mais do que o alarde te leva para o "bom" - o velho Zornz, da Califórnia, e outros. Cadeiras com encosto, tábuas de xadrez e um cardápio de clássicos de bistrô dão ao local uma sensação completamente francesa: é difícil acreditar que você é apenas um tropeço do West End. Desça uma escadaria discreta na Bedford Street para encontrar a entrada.

Bedford & Strand, 1A Bedford St, WC2E 9HH

Fotografia cortesia de Bedford & Strand

Para o jantar com os amigos: Toast (ED)

Toast ou Toasted, ninguém pode concordar, mas não há nenhum debate sobre se este bar de vinhos, restaurante e loja vale a pena o sul schlep para East Dulwich. Seus vinhos distintos e elegantes serão uma revelação para os não iniciados. Tintos espumantes, doces incomuns e vinhos naturais de cor laranja-nublado: você encontrará todos aqui. Pequenos pratos empolgantes, como o salmonete cru ou o beignets de massa azeda, são inventados diariamente para acompanhar a bebida.

Torrada (ed), 36 Lordship Lane, SE22 8HJ

Para paladares aventureiros: Vivat Bacchus

Você não pode criticar o lema de Vivat Bacchus. A vida é curta demais para beber vinho ruim. Com bares em ambos os lados da cidade em Clerkenwell e Southwark, esta mini-cadeia sul-africana já fez um nome por si mesmo vendendo menus de degustação de £ 1000 para banqueiros, mas felizmente desde reavaliado sua estratégia. Embora a decoração não seja muito para escrever, a lista de vinhos do novo mundo e o cardápio incomum (espere zebras e gazelas) fazem com que valha a pena procurar.

Vivat Baco, 47 Farringdon St, EC4A 4LL e 4 Hays Lane, SE1 2HB

Fotografia cedida por Vivat Bacchus

Para uma reunião: 28 ° a 50 °

Esta mini-cadeia de “oficinas de vinho” está se expandindo rapidamente. Criado por Xavier Rousset e Agnar Sverrisson - a dupla por trás do restaurante Mayfair com estrela Michelin, Texture - este lugar tem o fim mais inteligente do mercado costurado.Lâmpadas de filamento, barras envolventes e alvenaria exposta caracterizam sua vibração industrial e elegante. A lista de vinhos é altamente curada, com apenas quinze tintos e quinze brancos disponíveis ao copo, jarra ou garrafa de uma só vez. A seleção pode variar de um Madiran pesado e tânico à estrela em ascensão da Espanha, o aromático Albariño.

28o-50o, 15-17 Marylebone Lane, W1U 2NE; 140 Fetter Lane, EC4A 1BT; 17–19 Maddox Street W1S 2QH

Para o almoço: Vinoteca

Desde a abertura de sua primeira filial em 2005, a Vinoteca expandiu para quatro locais em toda a capital. Estes bares arejados e acessíveis têm uma legião de fãs e são tão acolhedores durante o dia como depois do pôr-do-sol. Eles são conhecidos por lidarem com a sabedoria consagrada do vinho, oferecendo prosecco na torneira e vinhos “bag in a box” de dez litros engarrafados no local. Acima de tudo, eles se orgulham de oferecer “pequenos vinhos de produção com grande caráter [e] real bebibilidade”.

Vinoteca, 7t John Street, EC1M 4AA; 15 Lugar Seymour, W1H 5BD; 53-55 Beak St, W1F 9SH; 18 Devonshire Road, W4 2HD

Para francófilos: Terroirs

Terroirs é um pouco mais crescido do que alguns dos bares nesta lista, popular com uma clientela um pouco mais velha. Atenha-se ao piso térreo, onde o foco está no vinho e não na comida. Como sugere seu apelido, eles tentam encontrar “vinhos que encapsulem a noção de terroir”, então espere encontrar muitas garrafas naturais e biodinâmicas na lista. É o tipo de lugar que você pode lavar um borgonha branco com pão francês, tartiflette e creme brûlée.

Terroirs, 5 William IV Street, WC2N 4DW

Para uma pausa das lojas: Antidote

Localizado ao sul da Oxford Street, encontra-se este pequeno bar e restaurante de vinhos, onde vinhos orgânicos e pratos pequenos interessantes são perfeitos. Venha no início da noite para o saco de uma das mesas de bar no térreo, ou reservar com antecedência para mergulhar em uma refeição completa no restaurante principal no andar de cima. Não tem certeza do que tentar? Você não pode ir mal com uma selecção do seu menu de queijo e charcutaria.

Antídoto, 12A Newburgh Street, Londres, W1F 7RR

Explore mais de Londres com o Rough Guide to London. Reserve albergues para sua viagem e não se esqueça de comprar um seguro de viagem antes de ir.Este recurso foi atualizado em janeiro de 2016.

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