Vendo laranja: outono na Eslovênia

Índice:

Vendo laranja: outono na Eslovênia
Vendo laranja: outono na Eslovênia

Vídeo: Vendo laranja: outono na Eslovênia

Vídeo: Vendo laranja: outono na Eslovênia
Vídeo: MY BEST MOMENTS exploring Nepal🇳🇵 2024, Marcha
Anonim

Na parte final de nossas quatro temporadas na série da Eslovênia, encontramos os produtores de vinho da região de Goriška, e descubra porque o outono é uma das melhores épocas para visitar o país. Eleanor Aldridge foi descobrir mais.

O outono é uma época linda para visitar o extremo oeste da Eslovênia. As folhas das videiras Malvazija, Jakot e Rebula são salpicadas de ouro, âmbar e rosa. Brisas leves farfalham as oliveiras e arbustos de permissão, e os porcos engordam para o ano prusou prosciutto, fungando distraidamente sob o sol suave. O estranho caminhante que atravessa a trilha Alpe Adria e os tratores que entram na colheita são as únicas interrupções.

Aqui, a região eslovena de Goriška funde-se perfeitamente com a região italiana de Friuli-Venezia Giulia; e examinando as colinas ondulantes e a dispersão de casas de fazenda com telhados vermelhos, você seria perdoado por pensar que estava do outro lado da fronteira. Esta parte da Eslovênia tem um caráter bem diferente das montanhas enevoadas ao redor do Lago Bled e das cidades movimentadas da costa do Adriático. O país pode ser pequeno, mas tem um lote de 20 mil quilômetros quadrados.

No entanto, há mais do que apenas beleza natural aqui. Goriška é o lar de alguns dos mais excitantes enólogos da Europa - conhecidos pelos seus vinhos de laranja naturais - e, graças a um número crescente de B & Bs e rotas de vinhos, este é o momento perfeito para descobri-los.

Image
Image

nejcbole via Compfight cc

É TODO NATURAL

O renascimento da vinificação natural começou nos anos 90. Um grupo de agricultores eslovenos decidiu voltar aos métodos tradicionais, cultivando suas uvas organicamente e produzindo vinhos brancos macerados, comumente conhecidos como vinhos de laranja no Reino Unido e nos EUA.

Estes vinhos são feitos de uvas brancas, mas vinificados como vinhos tintos. O suco é deixado para macerar nas peles por até um mês - conferindo cor, sabor e taninos - em vez de ser pressionado diretamente. O resultado é uma variedade de vinhos cor de laranja a mel que exibem um conjunto único de notas picantes, amargas e florais.

Os vinhos de laranja são provavelmente os “vinhos mais inusitados que você já experimentou”, de acordo com a autoridade natural do vinho, Isabel Legeron, e são cobiçados de Londres a Tóquio.

Image
Image

VINHO PARA BAIXO NO VALE DE VIPAVA

O lugar ideal para começar uma viagem de descoberta é Ajdovščina. (Tente pronunciá-lo como "fora da China".) A apenas uma hora de carro de Liubliana, no coração do Vale do Vipava, esta bonita cidade de pouco mais de 6000 habitantes é construída sobre fundações romanas. Suas ruas estreitas são interessantes para passear e fornecer abrigo do famoso vento do vale, burja, que está começando a flexionar seus músculos gelados nesta época do ano.

No centro da cidade, a sala de degustação e boutique Faladur oferece uma excelente introdução ao vinho e à gastronomia do Vale do Vipava. Eles estocam garrafas de uma série de vinicultores locais e oferecem emparelhamentos de comida que dão uma noção da proximidade com a Itália - pense polenta frita e ovo de codorniz emparelhado com um Barbera suave, ou ricota de erva feita em casa levantada por um zippy branco Zelen ou Pinela. Você também pode experimentar cervejas artesanais premiadas da enigmática jovem cervejaria Pelicon - fundada há apenas um ano, elas já foram coroadas as melhores da Eslovênia.

Quanto ao vinho de laranja, o melhor produtor de vinho do vale é o Mlečnik, com base na zona rural pastoril na estrada do vinho Vipava Valley. Esta equipe de pai e filho tem uma abordagem holística. Em sua casa de fazenda cênica, eles produzem uma bela Rebula, uma das variedades indígenas da região, mas seus chardonnays laranja gloriosamente aromáticos são o destaque. Lançado após cinco anos de maturação, estes terão até mesmo os mais endurecidos adeptos do “ABC” (qualquer coisa menos o Chardonnay) rasgando o livro de regras.

Image
Image

Anja Kodele, Rainha do Vinho do Vale de Vipava, imagem de Eleanor Aldridge

É interessante lembrar, no entanto, que essa diversidade é um conceito relativamente novo para a Eslovênia. Antes da independência, em 1991, a vinificação estava sujeita aos decretos do socialismo iugoslavo: a produção privada era proibida e as uvas contribuíam para gigantes industriais que produziam milhões de garrafas por ano.

Hoje as coisas são diferentes. Há um grande orgulho nacional na produção de vinho local e, numa tradição exclusivamente eslovena, as “rainhas do vinho” são escolhidas todos os anos para defender a região.

NAS MONTANHAS: GORIŠKA BRDA

Vizinha do Vale Vipava, Goriška Brda é a parte mais próxima de Goriška para a Itália. É nomeado após as colinas,oubrda, que são a marca da região. Houve um aumento de vinte por cento no ano de turismo no ano aqui, graças em parte às estradas livres de checkpoint que rendas a fronteira (você pode dirigir para Trieste ou Veneza em cerca de uma hora), mas mantém uma tranquilidade sonolenta. Mesmo a série de atividades ao ar livre - ebiking, caiaque, parapente e caminhadas, para citar alguns - pouco atrapalham a paz.

Brda é caracterizada por pequenas cidades sonolentas como Šmartno, lar de apenas trinta almas. Na zona rural envolvente existem cerca de 150 produtores independentes, muitos dos quais abriram as suas quintas como pensões e restaurantes. Eles fornecem uma base perfeita para explorar a região.

A casa e restaurante Klinec é uma das mais bonitas, situada no topo de uma colina em Medana, com vista para vinhedos, oliveiras e colinas de florestas levemente arborizadas.O mobiliário pode ser tradicional, mas os vinhos não poderiam ser mais diferentes. Seus surpreendentemente delicados Jakot e Malvasija - envelhecidos de maneira incomum em açaí local e madeira de amora - são alguns de seus vinhos de laranja mais interessantes. Aleks e familiares também fazem presunto e azeite no local.

Image
Image

Šmartno, imagem de Eleanor Aldridge

Ainda mais tranquilo é adega nas proximidades e B & B Kmetije Štekar. Esta quinta amarela, decorada de forma simples, recebe os voluntários do WWOOF e os hóspedes pagantes. Para uma nota doce terminar um passeio de vinho, tente a sua Pinot Gris intensamente floral laranja-rosado com panna cotta.

CELEBRANDO ST MARTIN

De volta à capital, Liubliana, o vinho também é o foco nesta época do ano. No dia 11 de novembro, o país celebra o dia de St Martin, uma festa que marca o fim da colheita e o primeiro dia em que os vinhos deste ano podem ser bebidos. Barracas pipocam pela cidade velha pela Rota dos Vinhos de Ljubljana nos fins de semana anteriores e seguintes, atraindo nos dias de hoje uma multidão cada vez mais internacional.

Como o status cult do vinho laranja continua a crescer, esse interesse internacional está definido para continuar. Visite agora enquanto este lado da Eslovénia permanece felizmente por descobrir.

Eleanor viajou para Ljubljana com Wizz Airque voam de Londres Luton para Liubliana. Se você não tiver tempo para se aventurar muito além da capital, peça ajuda ao guia local Mateja Kregar Gliha, que corre food e passeios de vinho na cidade. Reservar alberguespara a sua viagem, e não se esqueça de compra seguro de viagemantes de você ir.

Recomendado: