Califórnia Wine Country para Foodies

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Vídeo: Califórnia Wine Country para Foodies

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Vídeo: The Beautiful Wine Country Trattoria | Disney California Adventure 2024, Marcha
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Por Avital Andrews Se você é um gourmand, Napa é um sonho que se torna realidade. Oodles de lojas de especialidades alimentares, adegas, fazendas e institutos de culinária estão aqui para despertar seus sentidos. Há um mercado de agricultores quase todos os dias da semana. Alimentos e vinhos são infinitas. Além disso, você pode escolher alguns dos melhores restaurantes do mundo, administrados por alguns dos melhores chefs do mundo. Então solte o cinto - vamos fazer um tour gastronômico em Napa Valley. E para um mergulho mais profundo na região vinícola da Califórnia, confira Frommer's Napa e Sonoma dia a dia.

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Henry holandês Esta pequena vinícola de propriedade familiar (4310 Silverado Trail, Calistoga) produz não mais do que 2.500 caixas de vinho por ano, e menos ainda casos do seu aclamado azeite, que é tão distinto que tem suas próprias notas de degustação. Por US $ 34 por garrafa, o extrato habilmente misturado de azeitonas italianas, espanholas e mexicanas não é barato, mas você pode saboreá-lo gratuitamente. Reservas recomendadas.

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O Instituto Culinário da América em Greystone em Santa Helena O braço da Costa Oeste do New York heavyweight de educação alimentar é um imponente castelo de pedra (2555 Hwy. 29, Santa Helena) para que os chefs wannabe se reúnem para aprimorar suas habilidades. Mas você não precisa ser um aluno matriculado para assistir a demonstrações culinárias, maravilhar-se com exibições de artefatos antigos de fabricação de alimentos e fazer compras em um mercado extenso que armazena todos os tipos de ingredientes especiais, utensílios de cozinha e utensílios que você possa imaginar. Só os livros de receitas precisariam de várias vidas para percorrer o caminho. Há também um maravilhoso restaurante no local.

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Olivier Amostra, amostra, amostra neste fornecedor de inspiração francesa de delícias epicuristas (1375 Main St., Santa Helena). Grandes dispensadores de azeite de oliva revestem as paredes, então tente misturar o seu próprio - ou compre utensílios de cozinha da Provence.

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Woodhouse Chocolate Os doces artesanais gourmet aqui (1367 Main St., Santa Helena) custam um bom dinheiro - mas para um verdadeiro paladar, eles valem o preço. Experimente o petisco de gengibre tailandês em forma de leque ou o ganache de manteiga marrom.

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Long Meadow Ranch Esta inovadora operação de agricultura orgânica (738 Main St., Santa Helena) é uma vinícola conhecida por seus tintos - mas também é um rancho ambientalmente responsável que, dependendo da época e da oferta, fornece os melhores restaurantes de Napa com azeite extra-virgem óleo, ovos e frutas e verduras da herança. Para experimentar mais do que apenas os vôos de vinho, considere reservar a experiência da mesa do chef (é necessário fazer reserva), que oferece um passeio de jardim e uma refeição de três pratos arrancados da terra. Se você quiser voltar quando tiver a manhã e a tarde livres, opte pela experiência do Mayacamas Estate (reservas necessárias) para uma visita à fazenda, à caverna do vinho e aos pomares mais antigos do vale (plantados na década de 1870). ) antes da sua refeição.

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O único posto avançado de D & D da Dean & Deluca California (607 St. Helena Hwy.) Estoca produtos locais frescos, queijos e uma fantástica variedade de produtos alimentícios internacionais e presentes, além de 1.400 vinhos da Califórnia. Há um bar expresso também, no caso de você precisar de um estimulante.

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Se você não tiver tempo para o passeio de Long Meadow, marque uma consulta no Round Pond (886 Rutherford Rd., Napa), que também produz azeite de oliva artesanal e vinho tinto premium. Durante os 30 minutos de degustação do Splash e do Dash, você experimentará azeites, vinagres de vinho tinto e xaropes artesanais. Opte pela excursão completa de Round Pond e você verá os pomares de oliveiras, aprenderá sobre técnicas de colheita e extração de óleo, e saboreará as variedades de azeite italiano e espanhol emparelhadas com produtos hortícolas, enquanto um especialista ensina sobre as muitas culinárias dos óleos. usa.

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As mercearias de Oakville ou as duas verdadeiras opções gastronômicas do French Laundry Napa para o almoço estão em lados opostos da escala de fantasia. A mercearia Oakville de 130 anos, recentemente renovada (7856 St. Helena Hwy.), É uma pequena loja casual e lotada que vende alimentos gourmet, muitos deles fabricados localmente e disponíveis para amostragem. Uma boa seleção de vinhos pode ser encontrada na parte de trás. Compre sanduíches e entradas prontas e, no bar expresso, leve bebidas de café para viagem. Há um balcão de sorvete também. A segunda opção: A Lavanderia Francesa (6640 Washington St., Yountville), uma experiência culinária que deve estar na lista de todos os amantes de comida. As reservas são necessárias e devem ser feitas com muita antecedência. Mas mesmo que você não consiga uma mesa, passeie pelo amplo jardim de ervas do chef Thomas Keller, do outro lado da rua.

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Oxbow Public Market Termine o dia experimentando o melhor em vinhos locais e com alimentos artesanais. Um venerável mercado de agricultores que está aberto diariamente, a Oxbow (610/644 First St.) fica no coração do centro de Napa. Sobremesa soando bem agora? Ir para um dos sorvetes temperados em Three Twins.

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Frommer's Napa e Sonoma Dia a Dia Para uma visão mais completa de tudo o que a região vinícola da Califórnia tem para oferecer, pegue uma cópia Frommer's Napa e Sonoma dia a dia. Dentro você encontrará dezenas de mapas coloridos e fotos, passeios auto-guiados para atender a todos os interesses e horários, e nossas escolhas para as melhores vinícolas, hotéis, restaurantes e lojas da região - em suma, tudo que você precisa para fazer o a maior parte do tempo em Napa e Sonoma.

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