Aulas de Culinária no Exterior: Viaje pelo Gosto

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Vídeo: Aulas de Culinária no Exterior: Viaje pelo Gosto

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Como expandir seu repertório culinário De Charis Atlas Heelan

As férias culinárias são uma maneira ideal de mergulhar na culinária e na cultura de um destino. Além disso, matricular-se em uma aula de culinária de curto prazo lhe dá a melhor lembrança possível - a capacidade de reproduzir pratos deliciosos em sua própria cozinha em casa.

Se você está fazendo massa em Florença ou rolando sushi em Tóquio, a linguagem não precisa ser uma barreira. Cada uma dessas escolas realiza suas aulas de culinária em inglês.

Legenda da foto: aula de culinária francesa. Foto por Jeff Kubina / Flickr.com.

Cozinha catalã em Barcelona, Espanha Em uma cidade conhecida pela arquitetura e comida incrível, o mercado Boqueria de Barcelona é o lugar perfeito para começar sua aventura culinária.
Cozinha catalã em Barcelona, Espanha Em uma cidade conhecida pela arquitetura e comida incrível, o mercado Boqueria de Barcelona é o lugar perfeito para começar sua aventura culinária.

O que: A Cook & Taste (www.cookandtaste.net) oferece aulas de culinária catalã de três e meia hora às 11h e 17h todos os dias. Comece a sua sessão no famoso mercado Boqueria escolhendo produtos sazonais e, em seguida, dirija-se a uma cozinha contemporânea na área histórica de Barcelona. Aqui, você aprenderá a fazer especialidades tradicionais como paella, gaspacho e tapas.

Onde: A escola fica na Carrer del Paradis, 3.

Quantos: Aulas pela manhã ou à tarde são 60 € por pessoa. Três seminários de meio dia também estão disponíveis.

Mais informações: tel. +34/933-021-320; [email protected]

Mercado Boqueria, Barcelona. Foto por Jordan Sim / Flickr.com.

Cucina Italiana em Florença, Itália A única desvantagem de férias em Florença é o ganho de peso. Pelo menos você pode derramar essas libras indesejadas ao caminhar pelas ruas de paralelepípedos e pelos museus da cidade. Ou você pode apenas comprar roupas novas nas centenas de butiques.
Cucina Italiana em Florença, Itália A única desvantagem de férias em Florença é o ganho de peso. Pelo menos você pode derramar essas libras indesejadas ao caminhar pelas ruas de paralelepípedos e pelos museus da cidade. Ou você pode apenas comprar roupas novas nas centenas de butiques.

O que: Em Tavola (www.intavola.org) - uma associação dedicada a difundir a rica comida e tradições culinárias da Itália através de programas de educação - oferece aulas para indivíduos, grupos e profissionais.

Onde: Do outro lado da Ponte Vecchio, na Via dei Velluti, 18 / r

Quantos: Preços variam; por exemplo, faça uma refeição tradicional de quatro pratos e coma o resultado (€ 65) ou inscreva-se para uma oficina de Massas Caseiras de três horas (€ 50).

Contato: tel. +39/55-217-672; [email protected]

Legenda da foto: Um chef prepara a Lagosta Fra Diavolo. Foto por ralph e jenny / Flickr.com.

Gastronomia grega em Ikaria, Grécia A ilha grega de Ikaria tem relíquias antigas, praias idílicas e a renomada escola de culinária do célebre chef e autor grego Diane Kochilas. Aqui, você pode mergulhar nos sabores da culinária grega sem a multidão de turistas.
Gastronomia grega em Ikaria, Grécia A ilha grega de Ikaria tem relíquias antigas, praias idílicas e a renomada escola de culinária do célebre chef e autor grego Diane Kochilas. Aqui, você pode mergulhar nos sabores da culinária grega sem a multidão de turistas.

O que: Kochilas dirige Glorious Greek Cooking School e Culinary Tours (www.dianekochilas.com), especializado em grego de uma semanacozinhar férias em Ikaria.

Onde: A escola e as acomodações ficam na vila de Agios Dimitris, na ilha de Ikaria, no Egeu Oriental, a menos de 150 milhas de Atenas. É acessível por um curto voo ou ferry a partir de Atenas.

Quando: 26 de abril a 2 de maio; 26 de junho a 2 de julho; 3 a 9 de julho; 10 a 16 de julho de 2011.

Quantos: US $ 2.350 por pessoa com base em ocupação dupla, incluindo todas as refeições, acomodações, aulas e excursões

Mais informações: www.dianekochilas.com

Legenda da foto: A ilha de Ikaria, na Grécia. Foto por kdask / Flickr.com.

Clássicos franceses em Paris, França Você nunca passará fome em Paris. Aqui, comida é vida e indulgência é uma ocorrência diária. Complete a sua viagem a Paris com um curso de culinária francesa.
Clássicos franceses em Paris, França Você nunca passará fome em Paris. Aqui, comida é vida e indulgência é uma ocorrência diária. Complete a sua viagem a Paris com um curso de culinária francesa.

O que: Para uma experiência quase parecida com Julia Child, inscreva-se em uma aula no L'Assiette de Paris (www.cookinparis.eu). Os três instrutores - Kathy, Janine e Julia - demonstram uma variedade de pratos franceses em uma de suas casas na maioria das manhãs de quarta e quinta-feira (com cursos de vinhos às terças-feiras).

Onde: As aulas informais são ministradas em cozinhas privadas em Maule e Noisy le Roi, nos subúrbios ocidentais de Paris; os endereços são fornecidos apenas aos participantes.

Quantos: A maioria das aulas de demonstração custa € 45 por pessoa; algumas classes sazonais e especializadas custam cerca de 60 € por pessoa. Cada aula inclui almoço e uma taça de vinho, além de receitas.

Mais informações: [email protected]

Legenda da foto: Fleur de sel de Guérande, França. Foto por Mudd1 / Wikimedia Commons.

Comida Portuguesa em Portel, Portugal Um ambiente tranquilo e rural espera por você na pequena cidade de Portel, onde você pode saborear produtos frescos direto da fazenda e vinho diretamente da vinha.
Comida Portuguesa em Portel, Portugal Um ambiente tranquilo e rural espera por você na pequena cidade de Portel, onde você pode saborear produtos frescos direto da fazenda e vinho diretamente da vinha.

O que: O Refúgio da Vila (www.refugiodavila.com) é um elegante boutique hotel que oferece aulas de cozinha tradicional mediterrânica portuguesa para indivíduos ou grupos de quatro pessoas. Há também um programa de alimentação, vinho e cultura com tudo incluído, com duração de uma semana.

Onde: O hotel e escola de culinária fica no Largo Miguel Bombarda, em Portel, a 90 minutos de carro de Lisboa, perto da cidade de Évora, classificada como Patrimônio da Humanidade pela UNESCO.

Quantos: As aulas individuais são de € 125 por pessoa com almoço ou jantar, incluindo vinho, ou € 95 por pessoa em grupos de quatro. O programa de uma semana de vida é de € 1.999 com base em ocupação dupla e inclui acomodações com café da manhã, almoço e jantar, com vinho; todos os suprimentos para as aulas de culinária; passeios de vinícolas, mercados e locais históricos com um guia que fala inglês; e transferências de e para Portel de Lisboa.

Mais informações: tel. +35/1-266-619-010; [email protected]

Legenda: Cozinhando na janela em Lisboa, Portugal.Foto por bjaglin / Flickr.com.

Tentações turcas em Istambul, Turquia Com a história ao seu redor, pode ser difícil arrastar-se para dentro. Felizmente, aprender a preparar pratos tradicionais de Istambul será tão gratificante quanto visitar seus monumentos.
Tentações turcas em Istambul, Turquia Com a história ao seu redor, pode ser difícil arrastar-se para dentro. Felizmente, aprender a preparar pratos tradicionais de Istambul será tão gratificante quanto visitar seus monumentos.

O que: Aprenda a preparar uma refeição clássica de cinco pratos otomana no Cooking Alaturka (www.cookingalaturka.com). As aulas, que acontecem durante o almoço ou jantar, incluem duas horas de aula e duas horas para saborear suas criações culinárias.

Onde: Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet, perto da Mesquita Azul e do Bazar Arasta

Quantos: 120 liras turcas (cerca de US $ 77) por pessoa, com instrução em grupos de duas a dez pessoas, um almoço ou jantar de cinco pratos, dois copos de vinho ou cerveja, café / chá e receitas para levar para casa

Mais informações: tel. +90/212-458-5919; [email protected]

Legenda da foto: Baklava em Istambul, Turquia. Foto por gsz / Flickr.com.

Pratos tailandeses em Krabi, Tailândia Krabi, no mar de Andaman, no sul da Tailândia, é um paraíso de praias de areia branca, cachoeiras e cavernas. Por que não combinar a praia com boa comida para o seu próximo desejo de férias?
Pratos tailandeses em Krabi, Tailândia Krabi, no mar de Andaman, no sul da Tailândia, é um paraíso de praias de areia branca, cachoeiras e cavernas. Por que não combinar a praia com boa comida para o seu próximo desejo de férias?

O que: A Thai Cookery School (www.thaicookeryschool.net) ministra aulas de culinária matinal, vespertina e de dia inteiro, seis dias por semana, onde os participantes podem aprender a dominar tudo, desde rolinhos primavera ao curry Masaman.

Onde: 269 Moo 2, Ao Nang, Muang. Você pode chegar a Krabi por um curto voo a partir de Bangkok ou por balsa de Phuket e outras ilhas.

Quantos: 2.200 baht tailandeses (cerca de US $ 73) por pessoa para um curso de um dia inteiro, que inclui a preparação de vários molhos, caril, legumes, frutas e saladas tailandesas apimentadas; um livro de receitas; almoço e jantar; e transporte do seu hotel. Um curso de meio dia varia de 1.100 a 1.300 Baht tailandês (US $ 36 a US $ 43).

Mais informações: tel. +66/75-662-155; [email protected]

Legenda da foto: Macarrão, ovos e outros ingredientes em uma aula de culinária tailandesa. Foto por WordRidden / Flickr.com.

Guloseimas indonésias em Ubud, Bali A comida em Bali, uma mistura delicada de temperos sutis e produtos locais frescos, faz parte da vida balinesa e de suas tradicionais cerimônias religiosas hindus. Com praias tropicais, a cidade montanhosa de Ubud é o centro espiritual da ilha.
Guloseimas indonésias em Ubud, Bali A comida em Bali, uma mistura delicada de temperos sutis e produtos locais frescos, faz parte da vida balinesa e de suas tradicionais cerimônias religiosas hindus. Com praias tropicais, a cidade montanhosa de Ubud é o centro espiritual da ilha.

O que: Na Escola de Culinária Casa Luna (www.casalunabali.com), a Chef Janet de Neefe ensina os participantes sobre as ervas e especiarias usadas nos pratos balineses cerimoniais e todos os dias. Os alunos então preparam uma luxuosa festa balinesa. Os menus mudam diariamente, para que você possa ter aulas diferentes todas as manhãs durante uma semana e aprender pratos como espetadas de frango, pato defumado, gado-gado (molho de amendoim) ou mie goreng (macarrão frito).

Onde: Escola de Culinária Casa Luna na Honeymoon Guesthouses, Jalan Bisma, Ubud.

Quantos: 300.000 rúpias indonésias (cerca de US $ 33) por aula de cinco horas, que inclui uma viagem ao mercado para comprar produtos, instruções para cozinhar e almoçar com vinho de arroz local. Há um desconto de 10% nas aulas para os hóspedes do Honeymoon Guesthouses.

Contato: tel. +62/361-973-282; [email protected]

Legenda da foto: Comida balinesa. Foto por amrufm / Flickr.com.

Comida chinesa em Pequim, China Com tantas variedades regionais e sabores, a sua viagem a Pequim será uma das suas papilas gustativas que você nunca esquecerá.
Comida chinesa em Pequim, China Com tantas variedades regionais e sabores, a sua viagem a Pequim será uma das suas papilas gustativas que você nunca esquecerá.

O que: Dirigido pelo chef e autor Jen Lin-Liu, o Black Sesame Kitchen (www.blacksesamekitchen.com) organiza várias aulas de culinária chinesa todas as quintas, sextas e sábados em um pátio residencial. As aulas oferecem especialidades regionais, pratos sazonais e menus variados que variam de bolinhos a pratos fritos.

Onde: Pequim central, 3 Hutong preto do gergelim, distrito de Dongcheng

Quantos: Os preços para aulas de três a quatro horas são de 250 RMB a 300RMB (US $ 37 a US $ 45) por pessoa, incluindo mensalidades (demonstração ou hands-on) e uma refeição.

Mais informações: tel. +86/1369-147-4408; [email protected]

Legenda da foto: Cozinha ao ar livre em Pequim. Foto por Aaron T. Goodman / Flickr.com.

Culinária Japonesa em Tóquio, Japão Comida japonesa é toda sobre sabor delicado, textura, cor e apresentação. Embora possa parecer fora do alcance de um cozinheiro novato, é possível aprender as habilidades básicas da culinária japonesa, especialmente quando você está sendo ensinado por especialistas em Tóquio. Faça uma aventura culinária na eclética capital do Japão e descubra antigas tradições de preparação de alimentos com um toque contemporâneo.
Culinária Japonesa em Tóquio, Japão Comida japonesa é toda sobre sabor delicado, textura, cor e apresentação. Embora possa parecer fora do alcance de um cozinheiro novato, é possível aprender as habilidades básicas da culinária japonesa, especialmente quando você está sendo ensinado por especialistas em Tóquio. Faça uma aventura culinária na eclética capital do Japão e descubra antigas tradições de preparação de alimentos com um toque contemporâneo.

O que: A Akasaka Cooking School (www.akasaka-cooking.com) organiza uma série de aulas de culinária japonesa básica, ministradas em inglês por instrutores profissionais. Os cursos de duas a três horas são realizados diariamente e podem ser organizados de acordo com sua programação e tamanho do grupo. Aprenda a preparar pratos como frango teriyaki, sushi e tempura.

Onde: 3-21-14 Akasaka, Minato-ku, no centro de Tóquio, perto da estação de metrô Akasaka-mitsuke.

Quantos: ¥ 8.000 por pessoa (cerca de US $ 98) por aula, mais uma taxa de ingredientes. A aula inclui preparação de comida, comer o que você fez e receitas para levar para casa em inglês.

Contato: tel. + 81/3-3582-9074; [email protected]

Legenda da foto: Prato de sushi em Tóquio, Japão. Foto por WordRidden / Flickr.com.

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